春韭菜炒凉粉独家

小洞天发布

春韭菜炒凉粉

春天的第一茬韭菜，带着积蓄一冬的能量，破土而出，轻轻一嗅，韭菜的鲜香扑鼻而来，沁人心脾。
如果不是和菜农熟悉，早有通知，说实话，还真难吃到。

主料

荞麦凉粉500克

辅料

韭菜适量

调料

春韭菜炒凉粉的做法步骤

1.荞麦凉粉切成1厘米左右的大小的丁。
2.韭菜切段，蒜切成蓉，洋葱切碎，剁辣椒备好。
3.炒锅上火，烧热后放油，胆油炙锅，放洋葱、蒜蓉炒出香味，放少剁辣椒炒香。
4.放入凉粉、少许盐、味精和生抽，炒熟炒透。
5.放入韭菜，炒至断生即可。
6.出锅前淋少许陈醋。
7.

小窍门&温馨提示

1.凉粉易粘锅，所以油量稍大一点。
2.要炒熟烧透，谨防外热内冷。
3.凉粉炒好后再放韭菜，炒至断生即可。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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