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卤牛舌汤面

Meggy跳舞的苹果

今天我带来一碗“卤牛舌汤面”,牛舌软烂耐嚼,汤汁香浓,面条爽滑,吃一大碗,浑身上下顿觉“神清气爽”!看官说了,有那么神奇吗?啊哈,其实只是一种调侃的说法。因为只是偶尔吃,所以吃了这碗牛舌面有点儿小欣喜,心情好,自然就看嘛嘛顺眼,吃嘛嘛喷香喽!

主料
辅料

卤牛舌汤面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、牛舌片外面厚厚的舌苔需削掉才能食用,也可购买去皮的牛舌及牛舌切片;去舌苔有2种方法,一种是文中所提的沸水煮后削皮,一种是冻得冻梆梆后削皮;
2、用高压锅卤制可大大缩短时间;
3、面条不限种类,手擀或者机压的均可。

分类: 面条 家常菜 早餐
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