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蕨菜肉丝
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蕨菜:可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症.但是蕨菜是一种野菜,本身也有毒素,所有不宜多食。
初级
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
蕨菜
500克
里脊肉
200克
辅料
芡粉
一勺
玉米油
适量
配料
盐
少许
料酒
适量
生抽
一小勺
姜
适量
蒜
适量
蕨菜肉丝的做法步骤
1.
将採回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮2分钟,然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2.
里脊肉切丝放碗中,加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。
3.
泡好的蕨菜切段
4.
姜蒜切丝备用。
5.
炒锅中放油,油到6成热倒入腌制好的肉丝,炒到肉色变白捞出放一边待用。
6.
锅中留油,放姜蒜炒香。
7.
倒入蕨菜段翻炒,放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝,加点味精即可。装盘。
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