蕨菜肉丝

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蕨菜肉丝

蕨菜：可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症.但是蕨菜是一种野菜，本身也有毒素，所有不宜多食。

食材明细

主料

辅料

配料

蕨菜肉丝的做法步骤

1.将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2.里脊肉切丝放碗中，加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。
3.泡好的蕨菜切段
4.姜蒜切丝备用。
5.炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。
6.锅中留油，放姜蒜炒香。
7.倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点味精即可。装盘。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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