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凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜
阳春白雪小食光
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节后天气变暖,就想吃点爽口的饭菜,这道皮蛋豆腐是去大街吃饭必点的凉菜,豆腐鲜嫩,料汁酸辣开胃,配上皮蛋,这味道太喜欢了,其实做法很简单,一看就会,快来跟着学习吧。
简单
拌
酸辣
十分钟
食材明细
主料
内酯豆腐
1盒
松花蛋
2个
辅料
小米辣
1个
香菜
1颗
调料
盐
2g
糖
2g
鸡精
2g
醋
1-2勺
原汁酱油
2勺
辣椒油
2勺
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
1.
准备松花蛋两个,小米辣,内酯豆腐一盒,香菜1颗。
2.
取一个长方形盘子,把内酯豆腐直接倒扣进去,用刀划成厚片。
3.
松花蛋剥皮切成小块,随意放到豆腐上面。
4.
准备调个料汁:小米辣切碎,放盐,糖,鸡精,原汁酱油2勺米醋2勺,辣椒油2勺。
5.
混合均匀,让盐和白糖融化。
6.
浇在皮蛋豆腐上面,撒上香菜。
7.
特别开胃下饭爽口的一道凉拌菜。
8.
豆腐滑嫩,配上料汁和皮蛋,这味道太赞了,专治没食欲。
小窍门&温馨提示
豆腐选择内酯豆腐或者嫩豆(嫩豆腐可以焯水后再用)。
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