猫爪汤圆独家

琴韵优雅

猫爪汤圆

今天是正月十五元宵节，做个猫爪汤圆热闹一下吧，祝福团团圆圆，幸福美满！

主料

糯米粉（白色）200g
糯米粉（粉色）100g
紫薯2个

辅料

猫爪汤圆的做法步骤

1.水磨糯米汤圆粉加入适量热水约（80）度和成软硬适中的面团，醒半个小时。
2.紫薯上锅蒸熟，按压成泥，加入几滴柠檬汁搅拌。
3.变成了粉色。
4.加入少许温水搅拌开。
5.过滤倒糯米粉中和成粉色面团，用来做猫的爪子，醒一会。
6.白色面团分均等份，大小随意。
7.包入自制豆沙馅。
8.用虎口包法包成圆形。
9.再轻轻按扁。
10.粉色均搓大小不等的球球，
11.将粉球按照猫爪的形状，安在白色的面团上，
12.小猫爪就做好了。
13.锅中加适量清水，烧开下入汤圆，用勺子轻推底部转动起来，煮至都漂浮起来就熟啦。
14.像吗？
15.元宵节快乐！

小窍门&温馨提示

包馅的时候不要使劲的搓圆，要用手往里捏，轻轻的搓圆，不然容易漏馅。

分类：小吃元宵节

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