揭秘镇店之宝-肉松卷制作方法

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揭秘镇店之宝-肉松卷制作方法

美味肉松卷制作原料：

A：高粉169克、低粉40克、糖35克、盐半茶匙、鸡蛋1/2个、温牛奶90ML、黄油20克。

B：鸡蛋液、白芝麻。

食材明细

主料

辅料

配料

肉松卷的做法步骤

1.用后油法将原料A混合，揉至出膜
2.发酵结束后，将面团滚圆，松弛15分钟左右
3.将松弛好的面团用擀面杖擀平，基本呈长方形；包入优质肉松撒点芝麻
4.烤盘里铺上油纸，刷上油，将擀好的面团放入。然后放进烤箱进行最后发酵30分钟左右
5.发酵结束后，在面团表面刷上材料B中的鸡蛋液，再依次撒上芝麻
6.烤箱预热180°，将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180°，10分钟左右；烤好后取出即可
7.放入预热好的烤箱，180°，10分钟左右；烤好后取出即可

分类：糕点烘焙

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