高颜值の奶香紫薯小吐司，详细做法教给你，好看又好吃

水怜忧

高颜值の奶香紫薯小吐司，详细做法教给你，好看又好吃

今天做一款扁扁的、夹紫薯馅的小吐司，造型有趣，松软香甜，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！

主料

辅料

紫薯（熟）160g
黄油16g
炼乳30g

高颜值の奶香紫薯小吐司的做法步骤

1.首先准备好全部的食材。
2.除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入室温软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。
6.接下来准备紫薯馅，紫薯去皮蒸熟。
7.把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋，用擀面杖敲打成泥。
8.发酵结束，平均分成2份，排气再次收拢光滑松弛15分钟，然后取出一块擀成长方形。
9.涂抹上准备好的紫薯馅。
10.上方三分之一处下折，接着在下折，变成一个小的长方形，再次松弛10分钟。
11.用擀面轻轻擀长一点，上端留少许位置用刀均匀切成长条。
12.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
13.从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入土司盒，盖好盖子送入烤箱设置38度，松弛发酵30-40分钟即可。
14.然后放入提前预热的烤箱下层，165度烘烤35分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）

小窍门&温馨提示

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2、擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
3、吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。

分类：烘焙早餐

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