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水晶鸡蛋韭菜饼
独家
小家有女初长成
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“早春美味”
春天的韭菜最佳。我做了一道水晶鸡蛋韭菜饼,就是想在早春时节体尝春天的美味。
中级
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
350克
鸡蛋
3枚
韭菜
400克
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
水晶鸡蛋韭菜饼的做法步骤
1.
面团和好之后分成八分,用食用油抹遍全身并浸泡在托盘的食用油中,静置60分钟。
2.
韭菜洗净后用刀切细末。
3.
盘中打入3枚鸡蛋。
4.
锅中烧油倒入鸡蛋液摊成蛋饼。
5.
用锅铲将蛋饼搅散。
6.
将韭菜末和鸡蛋碎依次放入盆中加入食盐。
7.
搅拌均匀。
8.
面剂子醒面1小时后取一个擀成长方形的面皮。
9.
用小勺将馅料摊在面皮之上。
10.
将面皮轻轻卷起再慢慢拉长。
11.
捏住一头边卷边拉长卷成圆柱形状在用手压扁。
12.
一次做好4个饼胚。
13.
电饼铛刷油。
14.
放入饼胚开始煎制。
15.
及时翻面并淋一些清水。
16.
成品图。
分类:
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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