春笋炒腊肉 独家

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  1.锅里烧开水。
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  2.倒入处理好的春笋（剥皮，改刀切片），焯水一分钟即可。
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  3.捞出沥干水分。
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  4.稍微肥点的腊肉切片，辣椒和姜葱蒜切好备用。
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  5.锅里不放油，直接放入腊肉片，中小火煸炒。
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  6.直到腊肉出油，打卷。
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  7.盛出备用。
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  8.锅里留底油，放入少许干辣椒和姜葱蒜新鲜辣椒，一起小火炒香。
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  9.放入笋片，翻炒。
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  10.保持中火。
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  11.加入少许盐。
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  12.倒入腊肉，混合翻炒。
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  13.翻炒均匀即可。
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  14.鲜美可口。
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  15.腊肉肥而不腻，春笋爽口鲜嫩。

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