红葱酥香辣酱

伍加叁宝妈发布

红葱酥香辣酱

香味浓郁的红葱酥香辣酱，用来拌菜、炒制干锅菜都是好多搭配。

食材明细

主料

中粗辣椒碎100g

辅料

小干葱3个
生芝麻20g

调料

红葱酥香辣酱的做法步骤

1.小干葱切成粒，下入油锅小火炸制。
2.炸制成浅红棕色盛出备用。不要太过火，否则最后泼热油的时候易容炸糊。
3.无水的容器中加入辣椒碎、红糖、芝麻、胡椒粉、十三香。
4.再加入生抽、食盐、鸡精、香油和炸好的葱酥。
5.搅拌均匀，辣椒呈现出潮湿的状态。
6.往炸葱剩下的油中多加入些新油，放入香叶、姜片、桂皮和花椒小火慢慢炸枯。过滤出香料。
7.油加热至微微冒烟，关火后冷却20秒钟，泼入拌好的辣椒碎中。
8.一边泼一边搅拌均匀，避免炸糊。

分类：自制酱料

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