蒜苔炒腊鸭独家

小洞天发布

蒜苔炒腊鸭

腊鸭咸香耐嚼，香味独特，蒜苔碧绿脆嫩，清爽适口，佐餐下酒两相宜。

主料

腊鸭腿2只

辅料

蒜苔适量

调料

蒜苔炒腊鸭的做法步骤

1.蒜苔清洗干净，切成寸段备用。
2.腊鸭腿冷水下锅，浸煮30分钟，捞出沥干水分，剁成块。
3.炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
4.放入鸭肉翻炒片刻，煸出少量油脂。
5.放入少许生抽，翻炒均匀。
6.放入蒜苔，加适量开水。
7.放少许盐和白糖。
8.待蒜苔断生，放少许味精，大火收汁装盘。
9.

小窍门&温馨提示

1.腊鸭煮之前要用清水泡一会儿，促其回软。
2.腊鸭很咸，经过水煮可去除部分盐分，放盐要谨慎。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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