黄焖羊排

1.胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。锅里加入底油，放入一勺冰糖。

2.不需要等到冰糖融化，加入羊排煸炒。烹入1勺料酒去腥膻。

3.羊排炒变色，外围出现焦黄色后，加入姜粉、五香粉、生抽，翻炒均匀。

4.加入没过羊排的开水，大火烧开。

5.撇去表面的浮沫，盖盖中小火炖制半小时。

6.半小时后，如果不喜欢太油腻，可以撇去表面部分油脂。加入食盐调味后再炖制半小时。

7.加入土豆和胡萝卜块，炖制20分钟。

8.蔬菜炖透，收浓汤汁即可。