鲜拌榨菜

elmonte

鲜拌榨菜

自家种的榨菜，不怎么成器，结的疙瘩小小的。

主料

榨菜2个

辅料

调料

盐2茶匙

鲜拌榨菜的做法步骤

1.新鲜榨菜去老皮，切粗丝。（榨菜比较小，切后装菜的碗才8分满）
2.放2茶匙盐拌匀，腌1小时，杀出水，去苦味。
3.出了很多水，把水倒掉。
4.用水清洗一遍，去掉一些盐分，挤干水份备用。
5.蒜剁末。
6.热锅，把蒜爆香。
7.放入蚝油，生抽，陈醋和糖煮开，关火。
8.放入葱花，芝麻油拌匀。
9.把酱汁倒入挤干水份的榨菜上。
10.拌匀，放冰箱腌2小时即可。
11.非常爽脆开胃。（吃辣的可以放辣椒。）

分类：小菜家常菜

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