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自制酸奶
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有了酸奶机,自制酸奶是件很容易的事情。
做酸奶半年有余,现在成了日常不可或缺的事情了。
步骤简单的不能再简单了~图示的容器为700ml左右的搪瓷碗。
简单
其他
原味
十分钟
食材明细
主料
纯牛奶
600ml
辅料
双歧杆菌
0.5g
自制酸奶的做法步骤
1.
容器和搅拌用的筷子开水中加热一下。(如果容器是晾干的可以直接用或者拿开水涮一下)。
2.
容器加热后可以直接加牛奶。
3.
加入半袋菌粉。
4.
搅拌充分。好的牛奶搅拌的泡沫会消的比较快。
5.
盖好盖子,放入酸奶机。
6.
定时9h。
7.
刚做好的酸奶呈豆腐脑状。冷藏8h后口感会更稠些。冬天适合吃刚出锅的热酸奶~
小窍门&温馨提示
纯牛奶做的就很好了,不同牌子有差异,可以尝试选择最佳。
发酵好的酸奶有点酸味是正常的,可以加点蜂蜜。如果过酸,说明发酵时间过长了。
如果用酸奶做引子,发酵时间要短些。
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