自制酸奶

米花鱼

自制酸奶

有了酸奶机，自制酸奶是件很容易的事情。
做酸奶半年有余，现在成了日常不可或缺的事情了。
步骤简单的不能再简单了~图示的容器为700ml左右的搪瓷碗。

主料

纯牛奶600ml

辅料

双歧杆菌0.5g

自制酸奶的做法步骤

1.容器和搅拌用的筷子开水中加热一下。（如果容器是晾干的可以直接用或者拿开水涮一下）。
2.容器加热后可以直接加牛奶。
3.加入半袋菌粉。
4.搅拌充分。好的牛奶搅拌的泡沫会消的比较快。
5.盖好盖子，放入酸奶机。
6.定时9h。
7.刚做好的酸奶呈豆腐脑状。冷藏8h后口感会更稠些。冬天适合吃刚出锅的热酸奶~

小窍门&温馨提示

纯牛奶做的就很好了，不同牌子有差异，可以尝试选择最佳。
发酵好的酸奶有点酸味是正常的，可以加点蜂蜜。如果过酸，说明发酵时间过长了。
如果用酸奶做引子，发酵时间要短些。

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