酸奶戚风蛋糕独家

敏zhu 发布

酸奶戚风蛋糕

自己做的蛋糕，糖分低，有了草莓酸奶的加入，多了丝丝酸甜口感，给戚风蛋糕增加了不一样的风格。

主料

鸡蛋2个
草莓酸奶（浓稠）50g
低粉40g
白糖25g

辅料

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离。
2.蛋黄里加入玉米油和草莓酸奶。
3.搅拌均匀至乳化。
4.筛入低粉。
5.呈z字形搅拌均匀至无颗粒，备用。
6.蛋白加入柠檬汁，分两次加入白糖。
7.用电动打蛋器搅打至蛋白呈小直角状态。
8.取一半蛋白，放入蛋黄，上下翻拌均匀。
9.再全部混合蛋白蛋黄，上下翻拌。
10.呈细腻的蛋糊。
11.从稍微高处的地方倒入模具，预热烤箱150℃。
12.轻震模具，让蛋糊均匀，放入烤箱150℃烤35分钟。
13.烤好后倒扣，凉透后脱模。
14.

小窍门&温馨提示

烤箱温度不同，请根据自己家里的调节。

分类：烘焙

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