刺毛肉园子

亲亲妈

刺毛肉园子

这是我打小就特别爱吃的传统点心，小时候只有吃酒席时才能解馋，现在自己会做就不愁了，隔三岔五的我就蒸一回，吃个爽

我们家有人不能吃肥肉，单用瘦肉做太柴了，经过多次摸索发现用土豆拌在里头特别好吃，当然还少不了亲亲一定要加的香菜，所以我们家的肉馅就不是传统的纯肉的了、、、

主料

辅料

配料

刺毛肉园子的做法步骤

1.猪肉剁成末。
2.先加料酒略腌。
3.再加入生抽。
4.加入老抽。
5.再加盐。
6.然后加少许糖提鲜。
7.把肉馅与所有的调料拌均匀，备用。
8.土豆蒸熟后切成小丁。
9.拌入肉馅中。
10.翻拌均匀。
11.香菜洗净切末。
12.也拌入肉馅中，拌均匀。
13.把长糯米淘洗干净后，浸泡四小时左右。
14.再控干水分备用。切少许胡萝卜丁备用。
15.抓取一小块肉馅，团起后，两手轮流甩至肉馅紧实
16.把肉馅放入糯米盆中，外边滚上糯米。
17.蒸架上铺纱布，排上滚上糯米的肉园子。
18.再放上胡萝卜丁装饰。冷水入锅，上汽后转中火蒸约25分钟，即可。
19.一大盆哦~ 吃个爽透。
20.一口气吃七八个是不在话下滴、、、

小窍门&温馨提示

1、要选用长糯米，成品会更好看些，更有‘刺毛’的感觉啊！

分类：热菜家常菜名菜

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