海鲜西兰花

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海鲜西兰花

西兰花可以和很多的食材搭配制作菜肴，比如菜花、胡萝卜、黑木耳、土豆等等。这道【海鲜西兰花】是用大虾和西兰花搭配，加了1根胡萝卜配色，烹制而成，味道确实不错，值得一试。

主料

辅料

调料

海鲜西兰花的做法步骤

1.主辅料：大虾、西兰花、胡萝卜。
2.把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟再用。
3.胡萝卜去皮洗净切片。
4.大虾去虾包虾爪，挑出虾线洗净。
5.加少许盐、葱姜、料酒腌渍5分钟，表面拍匀面粉。
6.热油，放入拍粉的大虾，小火煎制熟透，盛出备用。
7.锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花焯至1分钟，捞出过冷水备用。
8.热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜煸炒至断生。
9.放入西兰花翻炒均匀。
10.放入煎熟的大虾，加一点点生抽调色提味，加盐、白糖调味。
11.快速翻炒均匀，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、大虾也可以不用煎制，用开水汆烫熟也可以。
2、调味时加一点点生抽可以使味道和色泽更加柔和。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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