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驴肉圆葱馅包子
金凤栖梧
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用菠菜汁包成春天的色彩。
初级
蒸
咸香
一小时
食材明细
主料
驴肉
适量
面粉
400g
辅料
菠菜汁
适量
温水
适量
酵母粉
4g
调料
生抽
适量
花椒粉
适量
圆葱碎
少许
料酒
1勺
香油
少许
盐
2勺
鸡精
少许
油
适量
驴肉圆葱馅包子的做法步骤
1.
备好食材,驴肉切切,圆葱切碎。
2.
温菠菜汁倒入(加了酵母2g)的面粉(200g)中,和成绿色面团,另和个全色面团,盖保鲜膜放置下面有温水的帘上发酵1小时。
3.
驴肉一点点加水搅匀,这样蒸出来嫩。
4.
油烧开,倒入加了调料的肉馅中和匀。
5.
倒入圆葱碎和匀。
6.
绿面团擀长片包上白面团。
7.
切剂子。
8.
包好。
9.
放入抹油蒸屉上二次发酵15分钟,水开蒸16分钟关火,再焖3分钟开盖。
10.
成品。
分类:
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