菜苔炒鸭蛋

1.新鲜菜苔洗净，控干水分。

2.鸭蛋洗一下皮。

3.敲入碗中。

4.加少许盐搅散。

5.锅烧热放适量油，倒入鸭蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入菜苔加盐调味，翻炒几下即可。

6.出锅装盘。

7.香。