苹果酱独家

敏zhu

苹果酱

给你的吐司或者馒头，加一勺苹果酱，让美味更加唇齿留香。

主料

辅料

柠檬汁10g

苹果酱的做法步骤

1.苹果选择脆口感的，做苹果酱更好。洗净去皮去核，改刀切小块。
2.放入不粘锅，加入刚刚跟苹果齐平的清水，加入15克白糖，开小火慢煮。
3.煮大概二十分钟左右，苹果变稍微软即可。
4.关火，倒出糖水（可以喝掉），留果肉凉至常温。
5.放入搅碎机，大约二十秒即可，最好不要用破壁机，因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。
6.大概这样带点果粒的样子就正好。
7.再次把果肉倒入不粘锅。
8.加入20克（或者根据你的口味适当增减白糖）。
9.不断翻炒，这时候苹果肉还会出一点水，不要紧的，继续翻炒。
10.大概半小时后，汁水收得几乎没有了，果酱也发粘了，就炒好了。
11.这时候放入柠檬汁，搅拌均匀（尝尝酸甜度做适当调整）。
12.凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子，放入冰箱，尽快食用。

小窍门&温馨提示

1、自己做的果酱完全没有添加剂，满满水果肉肉，直接甩市售果酱几条大街，你真的要尝试一下就知道区别了。
2、两个苹果做出的分量就是差不多普通果酱瓶一瓶的量。
3、白糖的用量可以根据自己喜好调节，我本人喜欢苹果本质的酸甜，所以白糖用量不是特别多。

分类：自制酱料

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