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1.准备好食材:如图。
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2.将带鱼处理干净后放入料酒，盐，胡椒粉腌制一会儿。
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3.将葱切段，姜切片，蒜头拍一拍即可。
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4.腌制好的带鱼沾一层脆皮炸粉。
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5.小汤锅中倒入适量的油烧至六成热。
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6.放入带鱼炸大约5分钟左右。
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7.炸至干香一点会更好。
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8.捞出来沥下油。
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9.另起锅放油，下葱姜蒜小火炒出香味(葱段留少许，最后用来点缀)。
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10.放入炸好的带鱼。
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11.调白醋，白糖，酱油，番茄酱。
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12.加入适量的开水大火烧开。
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13.大约烧3分钟左右汤汁变少了收至汤汁浓稠即可。
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14.最后放少许葱段点缀一下，就可以盛上盘了。
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15.成品图。
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16.成品图。
菜谱
