香煎豆腐独家

红•宏

香煎豆腐

豆腐这样做太下饭了。每块豆腐都裹着浓浓的酱汁，一口一块豆腐，给肉都不换。

主料

豆腐1块

辅料

调料

香煎豆腐的做法步骤

1.豆腐切成块焯水过冷水沥干水分备用。
2.准备辅料。
3.小葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜切末。
4.取一小碗，将大蒜末放进去里面加少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖。
5.加适量淀粉，150毫升清水搅拌成料汁。
6.碗里打入两个鸡蛋，加少许淀粉搅拌均匀。
7.取一盘子，里面加适量淀粉，让每块豆腐都均匀裹上淀粉。
8.裹好淀粉的豆腐放进蛋液里均匀裹上蛋液。
9.锅中倒油，将裹上蛋液的豆腐放进锅里煎至两面金黄捞出，照片拍花了。
10.锅中倒油，放辣椒圈炒出香味。
11.将煎好的豆腐放进去翻炒两下，再将调好的料汁倒进去翻炒均匀。
12.大火收汁关火，上面撒上葱花。
13.装盘。
14.成品图。

小窍门&温馨提示

蚝油和生抽都是咸的，盐可以根据自己的口味添加。

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