电饭锅做小蛋糕

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  1.葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡十分钟。
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  2.面粉、泡打粉过筛。
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  3.将色拉油、牛奶、细砂糖、鸡蛋在打蛋盆内用手动打蛋器打散。
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  4.倒入低筋面粉，用刮刀将面粉和液体混合成面浆。
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  5.将浸泡好的葡萄干用手挤干水份，加入面浆内，混合即可。
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  6.在小模具内放入纸杯，倒入调好的面糊（约八分满）在表面撒上少许葡萄干。
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  7.将蛋糕杯放入电饭锅内，在锅里倒入浅浅的一些水（约2mm高）带上锅盖，按下煮饭键，至跳键至保温功能时再焖5分钟即可。

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