青豆胡萝卜炒鸡丁独家

小洞天

青豆胡萝卜炒鸡丁

一款简单的家常小炒。

主料

鸡脯肉200g

辅料

克萝卜丁50g
青豆100g

调料

青豆胡萝卜炒鸡丁的做法步骤

1.胡萝卜切丁和青豆放一起备用。鸡脯肉切丁备用。
2.将胡萝卜丁、青豆放入锅中，焯至断生后捞出备用。
3.鸡丁放入盆中，放盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、少许油。
4.抓匀起粘。
5.热锅凉油，放入鸡丁滑散。
6.放入焯好的胡萝卜丁、青豆，翻炒片刻。
7.放少许盐。
8.放少许白糖和鸡精翻炒。
9.淋少许水淀粉，快速翻炒均匀。
10.炒至水淀粉完全成熟即可。
11.成品。色泽艳丽，清爽味美，鸡肉嫩滑。

小窍门&温馨提示

1.胡萝卜丁和青豆焯至断生，再缩短烹饪时间。
2.鸡丁上浆滑油，油温3、4成热即可。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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