白灼墨鱼

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白灼墨鱼

早上去菜市场发现有新鲜的小墨鱼，而且还是活着的！想想配上芥末，马上流下了激动的口水！海鲜最鲜的做法无疑是白灼了，马上安排起来！

食材明细

主料

活小墨鱼400g

辅料

姜片5片

调料

白灼墨鱼的做法步骤

1.老板告诉我，这么小的墨鱼不用处理，用清水冲洗几遍就可以下锅灼水了，由于还是活的，冲洗过程中有些墨鱼开始喷墨了，多冲几次就好！
2.清水中放几片姜片，一小勺盐，待水滚开时放入鲜墨鱼，一分钱后即可捞出沥干水分。
3.颜色一变就好了。
4.配上芥末酱油，那个鲜你感受到了吗？

分类：家常菜海鲜快手菜

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