贝果独家

逝去的爱情

主料

装饰糖水

调料

盐5克

贝果的做法步骤

1.将干性和湿性材料倒入厨师机，一起搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。
2.能轻松拉出膜来。
3.然后揉成光滑面团。盖上湿布室温下醒发10分钟。
4.将面团分割成70克一个。
5.滚圆，松弛30分钟。
6.将面团搓成长条形。
7.然后擀成鸭舌状。
8.将面团对折起来。
9.再接成圆圈形，圆圈接口处捏紧，搓光滑。
10.烤盘铺蛋糕纸，放入烤盘。
11.以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。
12.做了两盘。
13.成品12个。
14.将装饰糖水烧开，将面团放入水中，每个面团烫20秒。
15.然后捞出，沥干水分。
16.放入烤箱，以上火200度，下火200度，烘烤18分钟即可。
17.冷切出炉。
18.成品图，12个。

分类：烘焙早餐

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