凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃

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凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃

皇帝菜，也叫茼蒿，也野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰

主料

调料

凉拌皇帝菜的做法步骤

1.准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟。
2.锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味。
3.水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热。
4.花生米用刀背压碎备用。
5.调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油。
6.把料汁和花生碎倒入茼蒿中。
7.搅拌均匀，装盘即可。
8.非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒。

小窍门&温馨提示

茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可。

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