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青蒜烤排骨
大吃包
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初级
烤
咸甜
一小时
食材明细
主料
猪排
350克
青蒜
一根
辅料
料酒
一大勺
盐
半小勺
白胡椒粉
适量
香辛料
一大勺
嫩肉粉
两大勺
蜂蜜
一大勺
熟芝麻
适量
烤肉酱
适量
青蒜烤排骨的做法步骤
1.
排骨洗净控干,倒入料酒。
2.
撒上半小勺盐。
3.
放入白胡椒粉
4.
放入香辛调料
5.
放入嫩肉粉
6.
把所有调料搅拌均匀,放置15分钟。
7.
青蒜切成和排骨一样长的段。
8.
倒入色拉油拌匀。
9.
穿排骨和青蒜,这个可以自由组合,也可以穿其他的青菜。
10.
烤箱预热200°,垫上锡纸,烤盘放入中上层。
11.
烤大约十分钟,取出刷少许的烤肉酱。
12.
烤20分钟左右,刷一层蜂蜜,撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟。
小窍门&温馨提示
腌制排骨的时间不宜过长,容易脱水。
嫩肉粉必须加,实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
烤制的过程要注意翻面,蜂蜜要最后刷,早了容易焦。
烤肉酱和其他调料都有盐分,要少刷。如果盐分够了,也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
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