炒芶桃穗

万山红

炒芶桃穗

在春天，大自然恩赐了很多美味营养的食材，芶桃穗就是一种啦。这种芶桃树上结是小穗穗，本身并没有什么味道，调了什么味就是什么味，口感软软的，适合蒸了吃，我则喜欢先蒸后炒，用蒜苗炒一下很好吃。芶桃穗还有食疗的左右，对手臂麻木有一定的辅助治疗的效果。既然是大自然赐给我们的，就好好享用它吧。

主料

芶桃穗500g

辅料

调料

炒芶桃穗的做法步骤

1.芶桃穗洗净放网筛里晾2小时左右，把表面水分稍微晾干，这样蒸出来不会湿。
2.加油拌均匀，然后加少许盐、五香粉拌均匀。先加油可以锁住水分，而且蒸了以后不会相互粘连。盐加很少，也可以不加，后面炒的时候还要加盐。
3.放入面粉和玉米面。
4.拌均匀，让芶桃穗表面粘上面粉，面粉不要过多，表面沾均匀即可。
5.大火，水开上笼蒸8分钟，蒸好后拿出来。
6.干辣椒用水浸泡一会儿，这样炒的时候颜色好看不会糊。
7.蒜苗切段。
8.锅里到油炒香干辣椒。
9.倒入蒜末，同时加少许盐给蒜苗调一下味儿，翻炒出蒜苗的香味。
10.放入蒸好的芶桃穗翻炒。
11.因为我蒸的适合放了很少的盐，此时再加点盐调味。
12.加一点生抽翻炒均匀即可出锅。
13.炒好的芶桃穗，我总是吃一盘，主食和菜都不吃啦，再来点粥就可以啦。

小窍门&温馨提示

蒸的时间不用太长，而且蒸好就立即拿出来，不要焖。

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