炒芶桃穗

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  1.芶桃穗洗净放网筛里晾2小时左右，把表面水分稍微晾干，这样蒸出来不会湿。
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  2.加油拌均匀，然后加少许盐、五香粉拌均匀。先加油可以锁住水分，而且蒸了以后不会相互粘连。盐加很少，也可以不加，后面炒的时候还要加盐。
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  3.放入面粉和玉米面。
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  4.拌均匀，让芶桃穗表面粘上面粉，面粉不要过多，表面沾均匀即可。
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  5.大火，水开上笼蒸8分钟，蒸好后拿出来。
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  6.干辣椒用水浸泡一会儿，这样炒的时候颜色好看不会糊。
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  7.蒜苗切段。
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  8.锅里到油炒香干辣椒。
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  9.倒入蒜末，同时加少许盐给蒜苗调一下味儿，翻炒出蒜苗的香味。
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  10.放入蒸好的芶桃穗翻炒。
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  11.因为我蒸的适合放了很少的盐，此时再加点盐调味。
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  12.加一点生抽翻炒均匀即可出锅。
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  13.炒好的芶桃穗，我总是吃一盘，主食和菜都不吃啦，再来点粥就可以啦。

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