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海绵杯子蛋糕
Meggy跳舞的苹果
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2个鸡蛋能烤出多少个蛋糕?嘿,这就看你用什么样的模具了。大的,小的,迷你的,都成,数量当然也不一样了。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
蛋糕粉
(低筋面粉)62克
辅料
无铝泡打粉
2克
牛奶
20克
玉米油
15克
调料
细砂糖
30克
海绵杯子蛋糕的做法步骤
1.
材料大合影:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油,泡打粉未入镜。
2.
用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋:2个鸡蛋全部入桶中。
3.
将鸡蛋打发成浓浆,倒入细砂糖。
4.
继续搅打至更加浓稠的状态;此时烤箱可同步预热160度。
5.
蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。
6.
用刮刀翻拌均匀。
7.
将牛奶和玉米油倒入蛋糊。
8.
翻拌均匀。
9.
将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满。
10.
将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,25分钟。
11.
出炉后脱模,晾凉即可。
12.
再多一步吧,待蛋糕表皮干燥不湿时,将加热后的蛋糕烙印烙在蛋糕表面,是不是更可爱啦?
13.
海绵杯子蛋糕,暄软香甜!
小窍门&温馨提示
1. 桶中不要有水,避免蛋糊不易打发;因为打发的速度和方式跟传统的打蛋器不同,所以蛋糊的蓬松度不如后者,所以加少许泡打粉可以使蛋糕成功;如果用传统的打蛋器,蛋糊打发到位,可以将泡打粉去掉;
2. 纸杯可以用其它款式的,8分满即可;
3. 烘烤的温度和时间根据烤箱的情况和模具的材质、纸杯的大小来调整。
分类:
烘焙
下午茶
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