海绵杯子蛋糕

Meggy跳舞的苹果

海绵杯子蛋糕

2个鸡蛋能烤出多少个蛋糕？嘿，这就看你用什么样的模具了。大的，小的，迷你的，都成，数量当然也不一样了。

主料

辅料

调料

细砂糖30克

海绵杯子蛋糕的做法步骤

1.材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。
2.用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。
3.将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。
4.继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度。
5.蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。
6.用刮刀翻拌均匀。
7.将牛奶和玉米油倒入蛋糊。
8.翻拌均匀。
9.将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满。
10.将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，25分钟。
11.出炉后脱模，晾凉即可。
12.再多一步吧，待蛋糕表皮干燥不湿时，将加热后的蛋糕烙印烙在蛋糕表面，是不是更可爱啦？
13.海绵杯子蛋糕，暄软香甜！

小窍门&温馨提示

1. 桶中不要有水，避免蛋糊不易打发；因为打发的速度和方式跟传统的打蛋器不同，所以蛋糊的蓬松度不如后者，所以加少许泡打粉可以使蛋糕成功；如果用传统的打蛋器，蛋糊打发到位，可以将泡打粉去掉；
2. 纸杯可以用其它款式的，8分满即可；
3. 烘烤的温度和时间根据烤箱的情况和模具的材质、纸杯的大小来调整。

分类：烘焙下午茶

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