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鱿鱼炒蒜薹
陆妞儿
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鱿鱼是我的最爱,不管是白灼,清蒸,煎烤还是油炸都非常好吃。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鱿鱼
3只
蒜薹
1把
辣椒
1个
辅料
生姜
2片
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
鱿鱼炒蒜薹的做法步骤
1.
准备食材。鱿鱼清洗干净,去掉内脏和表面的膜,切小块。
2.
蒜薹切成小段,辣椒切块。
3.
锅里烧点水,加2片生姜,一点料酒。烧开后把鱿鱼焯水2秒后马上捞出来。
4.
起锅烧油,生姜片和辣椒一起下油锅炒出香味。
5.
蒜薹下锅。
6.
翻炒两分钟后加点水,盖上盖子,焖2分钟。
7.
加一勺生抽,适量蚝油。
8.
鱿鱼容易熟,下锅翻炒一分钟,不能炒太久。
9.
出锅前加少量盐和鸡精。
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