麻笋炒腊肉

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  1.麻笋剥皮，洗净。
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  2.放入锅里焯水5/6分钟，过凉水，去掉生涩味。
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  3.麻笋切滚刀。
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  4.腊肉切片。
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  5.锅中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。
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  6.放入腊肉煸炒出多余油脂。
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  7.放入麻笋，翻炒至断生。
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  8.加入适量盐。
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  9.加入适量生抽，翻炒均匀。
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  10.成品出锅。

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