蔓越莓吐司

大海微澜

蔓越莓吐司

吐司是孩子们的大爱，不但松软好吃，还能换着花样解馋，加点料做成三明治，或者派或者小披萨，顿顿不重样，天天吃都不会腻，孩子还不挑食。吐司这么做，营养翻倍，孩子早餐吃它吸收好，个子长得快。吐司的做法很多，我这做法最简单，只需面粉加鸡蛋牛奶，不但奶香浓郁，口感好，易消化，松软又拉丝，营养价值更高，老人孩子吃了补充钙质，强健筋骨。

主料

金龙鱼青稞苦荞小麦粉300g
牛奶150g
蛋液40g

辅料

蔓越莓吐司的做法步骤

1.准备食材，今天的吐司营养价值更高，选用青稞苦荞小麦粉做主料，青稞荞麦面粉含有多种纤维素和碳水化合物，平时人们食用它以后能健脾益气，也能开胃宽肠，修复受损的胃肠粘膜，还能促进肠胃蠕动，提高人体消化功能，对春季调理肠胃非常有好处，平时多吃点粗粮既能减脂还能养胃，一举两得。
2.将牛奶、橄榄油、蛋液、等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入青稞苦荞小麦粉，加入酵母，启动2个和面程序，然后启动发酵程序，发酵好的面团取出，反复揉匀，排出气体。
3.将面团均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。蔓越莓干提前洗净，用厨房纸吸干水分。取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，卷起来，横过来再擀一次，再次卷起来。
4.然后按平擀成长条，撒上蔓越莓干，再从一头卷起来。
5.同样的方法卷好另外3个面剂子，然后码入吐司盒。放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。
6.二次发酵完成后取出烤盘，打开吐司盒盖，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的吐司表面刷层蛋液，再撒点黑芝麻。
7.再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤30分钟左右（温度与时间因烤箱和食材不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
8.出炉。刚出炉的吐司柔软拉丝有弹性，非常好吃，满屋子香气。放3天也不硬，一样的好吃。

小窍门&温馨提示

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在吐司上。
3、不同品牌的面粉用牛奶量也有差别，可预留10克牛奶，视情况加减。
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分类：烘焙早餐

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