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四合院家香之菠菜鸡蛋汤
家香老贵阳味道
初级
拌
原味
十分钟
主料
菠菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
淀粉
适量
花生油
适量
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1.
将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、淀粉打匀。
2.
锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3.
锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。
小窍门&温馨提示
菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。
分类:
汤类
家常菜
查看全部(共3步)
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