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炝拌莴笋丝

Meggy跳舞的苹果

春天来啦,凉拌莴笋丝吃过了吗,铺上蒜茸,泼上花椒油,味道真是绝了!
莴笋是常见的根茎类蔬菜,其口感脆嫩,富含维生素C、钙等微量元素和矿物质,平时多用来炒着吃,其实凉拌着吃不但省事,更能突出其口感。

主料
辅料
调料

炝拌莴笋丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、莴笋有绿芯和白芯的品种,尽量选择绿芯的,颜色翠绿而且口感脆嫩;
2、这道炝拌莴笋属于清淡型的,所以大蒜和花椒是不可缺少的;也可以换成香辣和酸辣口的;
3、莴笋丝不要焯烫太久,入沸水中翻动一下就要捞出冲凉水,这样才能保持清脆口感。

分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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