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香辣肉丝
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简单
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
香菜
适量
胡萝卜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
蛋清
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
香辣肉丝的做法步骤
1.
香菜切段,胡萝卜切丝。
2.
葱姜蒜和干辣椒分别切丝。
3.
猪肉切细丝,用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。
4.
兑碗汁:生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。
5.
烧热油,放入肉丝滑散出锅备用。
6.
另起油锅,六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。
7.
放入胡萝卜丝翻炒。
8.
放入滑好的肉丝翻炒。
9.
放入香菜,淋入碗汁,翻炒均匀即可出锅。
分类:
热菜
家常菜
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午餐
晚餐
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