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卤肉河粉
食无涯
发布
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
河粉
150g
辅料
肉糜
100g
菜苔
50g
调料
五香粉
适量
食用油
1匙
食盐
适量
酱油
1勺
香葱
1根
卤肉河粉的做法步骤
1.
五花肉剁成肉糜,香葱切葱花。
2.
菜苔洗净沥干水份。
3.
汤碗中放入葱花和一小块火锅底料油。
4.
热锅热油放少许食盐。
5.
放入肉糜煸炒出油来。
6.
加适量五香粉。
7.
淋上一圈酱油煸炒上色。
8.
加清水煮沸,调入适量食盐。
9.
卤汤里面也可以顺便卤鸡蛋,将鸡蛋表面洗干净。
10.
将卤肉汤放汤锅中,加入鸡蛋继续炖煮半小时以上,将肉糜炖煮入味。
11.
将煮好的卤肉汤趁热放葱碗中。
12.
锅中烧开水,放入河粉将河粉烫熟。
13.
不用太长时间,一两分钟烫至河粉变透明色即可捞出。
14.
放入汤碗中。
15.
浇上卤肉。
16.
将菜苔放煮粉的锅中烫熟捞出放碗中即可。
分类:
主食
小吃
家常菜
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