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虾米炒盖菜
陆妞儿
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盖菜盛产于八闽首邑闽侯县城甘蔗镇,是具有悠久历史的“芥菜”的变种,特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
盖菜
一棵
虾米
一小碗
辅料
蒜头
4瓣
调料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
虾米炒盖菜的做法步骤
1.
准备食材。
2.
将盖菜洗净后,切碎。(可以放入锅中,加入食盐和油焯一下)。
3.
蒜头切成沫。起锅烧油,爆香蒜末。
4.
倒入盖菜,翻炒均匀。
5.
盖菜炒至稍微变色,加入虾米,翻炒均匀。
6.
加适量蚝油,一点清水,盖上锅盖焖3分钟。
7.
因为虾米会咸,所以加少量盐和鸡精调味即可。
8.
翻炒均匀就可以出锅装盘了。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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