溜大虾

1.韭菜切成小段、葱、姜、蒜切末备用。

2.大虾去掉头部的沙包和背部的沙线洗净。用料酒去腥10分钟，沾些干淀粉过油。

3.在炒锅里放底油、五香粉、葱、姜炒香后放入大虾、醋、糖、盐和少量的水，带汤汁收到适量时，用淀粉勾芡，放入蒜和韭菜翻炒装盘。