蒜苗回锅肉

卤蛋厨房

蒜苗回锅肉

最近在网上看到大家都在做回锅肉吃，我也来凑个热闹。话说自己好像还真是第一次尝试做这道经典菜呢！之前一直都是在外面的饭店吃，所以做的时候努力回想自己吃过的味道，根据口味适当增减调味料，做出来的回锅肉味道也还不赖呢！

主料

辅料

调料

蒜苗回锅肉的做法步骤

1.两小块五花肉清洗一下。
2.准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3.锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4.几根蒜苗清洗干净。
5.蒜白部分切碎。
6.蒜叶部分切小段。
7.一块生姜切片。
8.几个干辣椒切小段。
9.煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10.切成薄片。
11.锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。
12.加入蒜白翻炒均匀。
13.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14.加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。
15.加入蒜叶翻炒均匀。
16.蒜叶断生即可盛盘食用。

小窍门&温馨提示

煮五花肉的时候加入各种香料不仅可以去腥，还可以增加五花肉的底味，吃起来回味无穷。五花肉经过炖煮煸炒之后肥而不腻，瘦而不柴，口感特别棒。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共16步)

蒜苗回锅肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页