青椒油焖茄子

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  1.茄子切花刀，用清水浸泡10分钟左右。
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  2.青辣椒，大蒜切碎。
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  3.起锅烧油(茄子要油多），油温6成，放入辣椒翻炒。
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  4.放入茄子翻炒均匀。
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  5.加入少量水焖煮。
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  6.锅中水焖干，，放入适量盐，翻炒均匀。
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  7.加入生抽调味。
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  8.翻炒均匀即可。
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  9.成品出锅。

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