青椒油焖茄子

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青椒油焖茄子

多吃茄子会有很多作用，在茄子中含有可以对抗衰老的物质维生素E，因为维生素E具有较强的抗氧化性，它可以为人体表层形成一个强大的保护膜，一起学起来吧

主料

茄子1个

辅料

青辣椒1个

调料

青椒油焖茄子的做法步骤

1.茄子切花刀，用清水浸泡10分钟左右。
2.青辣椒，大蒜切碎。
3.起锅烧油(茄子要油多），油温6成，放入辣椒翻炒。
4.放入茄子翻炒均匀。
5.加入少量水焖煮。
6.锅中水焖干，，放入适量盐，翻炒均匀。
7.加入生抽调味。
8.翻炒均匀即可。
9.成品出锅。

小窍门&温馨提示

茄子切好最好泡一下水，可以去除茄子的色素，炒出来的茄子颜色不会发黑也没有苦涩味道。

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