菜谱大全
搜索

鹿茸菇酱肉包子

Meggy跳舞的苹果

今天我又带来一款酱肉包子,依然是用干货制作的。虽然鲜货都吃不过来 ,但用干货做的包子却有着特殊的香气,尤其还是这比较珍贵的鹿茸菇。

鹿茸菇可炒、煎、炖、煮等多种烹饪方法,炖肉吃虽然美味,但还要焖饭并炒几个菜才像样,但做成包子就省事多了,饭菜一锅出,左右手各拿2个解决一顿饭,不小心都吃撑了。

主料
辅料
调料

鹿茸菇酱肉包子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鹿茸菇顶部的菌伞易碎,别浪费,经过泡发后能涨大很多;但根部会有些泥土,如果不处理干净会严重影响口感,所以泡到半潮不干时可用小刷子将根部细细清洗;泡好后反复清洗数遍,用笊篱少量多次捞取,可去除掉尘土;
2、鹿茸菇看着干,但口感脆嫩,凉水泡发后直接剁碎使用,无需焯水;
3、卤肉的制作:带皮五花肉或者前、后臀尖肉切大块,放八角、花椒、酱油、盐、葱、姜等家常调料炖至筷子能轻松扎透,晾凉后使用。

分类: 面食 家常菜 早餐 包子
查看全部(共15步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页