清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团

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清明节必吃的踏青果，海苔肉松青团

每逢初春，清明时节到来，春季限定小食青团绝不容错过。
胖乎乎绿油油的青团，Q弹软糯不沾牙，香浓的肉松蛋黄充斥着口腔，每一口都是春天的气息，真的太好吃啦！

主料

糯米粉糯米粉
麦苗汁100g

辅料

调料

零卡糖30g

海苔肉松青团的做法步骤

1.准备好全部食材。
2.咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
3.糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
4.接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
5.然后倒入麦苗汁，搅打成团。
6.面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
7.豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。
8.面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
9.放入蒸箱，100度12~15分钟。
10.放入蒸箱，100度12~15分钟。

小窍门&温馨提示

1、出炉刷点油可以防粘、保湿；
2、蒸锅建议水开后入锅，中大火10~12分钟；
3、文章出自@水怜忧。

分类：小吃清明

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