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春笋炒肉
四月豆
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邻居回湖南从山上挖回来的春笋,很嫩很脆口、炒肉特别好吃😋。
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
春笋
400g
五花肉
200g
辅料
辣椒
2颗
蒜末
适量
葱
适量
姜
适量
调料
食盐
适量
蚝油
2匙
酱油
2匙
孜然粉
1匙
食用油
适量
春笋炒肉的做法步骤
1.
鲜笋一般都需要处理一下才能吃,不然直接炒会带苦味。
2.
先去壳。
3.
切薄片。
4.
放入适量清水,煮沸腾。
5.
沸腾两分钟左右即可捞起来。
6.
用冷水浸泡几个小时或一天。
7.
准备的全部食材。
8.
五花肉先焯水。
9.
五花肉切片,其他配菜备齐。
10.
将五花肉煸出多余脂肪,盛起来备用。
11.
锅里留少许油爆香蒜末。
12.
倒入春笋翻炒。
13.
加入小米辣一起翻炒。
14.
倒入五花肉翻炒。
15.
加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。
16.
加入葱段。
17.
炒均匀即可出锅。
18.
成品。
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