蛏子爆炒青椒

梓渝🐠210316

蛏子爆炒青椒

四月的海鲜格外鲜甜。

主料

蛏子1000g

辅料

青椒5个

调料

蛏子爆炒青椒的做法步骤

1.购买新鲜会吐水的蛏子。
2.放姜2片加料酒5勺去去去腥。
3.煮开后过冷水洗干净备用。
4.青椒切小块备用。
5.热锅下花生油爆香姜片和蛏子后加入所有配料，淀粉加点清水化开，耗油，盐，啤酒等。
6.下完所有配料后大火爆炒下青椒。
7.出锅前试一试味道如何再出锅。

小窍门&温馨提示

蛏子一定一定一定购买会喷水的才新鲜。
辣椒可以选自己能接受的辣那种。
配料可以根据自己喜欢的味道进行更改。
毕竟每个的口味都不一样！

分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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