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芥末虾球
紫雪悠悠
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简单
炸
其他
半小时
主料
鲜虾
只
辅料
沙拉酱
勺
芥末
g
调料
面粉
勺
淀粉
勺
芥末虾球的做法步骤
1.
鲜虾去壳去线。
2.
开背。
3.
用保鲜袋将淀粉和面粉按1:1的比例 装在袋子里 这样可以保证手不用脏 。
4.
油锅烧热,把木筷子放在油锅底下会出现密集的小泡泡的时候,将虾球一个一个的扔在油锅里面 这是第一次炸的样子大约是在七秒钟 。
5.
捞出所有的虾球,将油温再次生日 然后倒入虾球进行第二次复炸,大约在三秒到五秒后捞出来 这时候虾球呈现的是金黄色,并且表皮是酥脆的 。
6.
沙拉酱和芥末酱 混合在一起,先进行搅拌,让它们均匀的融合 我这里放的是三勺的沙拉酱加二点五厘米长的芥末。
7.
小窍门&温馨提示
不要炸的太久,以免破坏虾肉的蛋白质 。
分类:
家常菜
海鲜
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