酸菜汤河粉

elmonte

酸菜汤河粉

主料

干河粉1包（250）g
青江菜苗适量
酸菜适量
鸡蛋3个

辅料

油2大匙

调料

酸菜汤河粉的做法步骤

1.自家腌的酸菜，洗净切小块。
2.青江菜苗洗干净。
3.干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）
4.煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。
5.分装在碗里。
6.酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）
7.放油炒一下。
8.加入适量的水煮开。
9.放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。
10.鸡蛋煎熟。
11.把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。

分类：主食小吃家常菜

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