红辣椒香菜炒卤猪皮独家

苹果的萍

红辣椒香菜炒卤猪皮

粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
老板送的猪皮，加上调料也是美味哦！

主料

猪皮适量

辅料

调料

红辣椒香菜炒卤猪皮的做法步骤

1.锅烧红冒烟放入猪皮，猪皮朝下用锅铲压住，让猪皮与锅亲密接触，这样可以去除毛表面残留的猪毛。
2.用刀刮去表面污渍，冲洗干净。
3.冷水下锅放入猪皮加入姜片绰水，水开捞猪皮过冷水。
4.冷水放猪皮加入香料。
5.加入生抽、老抽。
6.加入盐、少许香醋，大火煮滚转中小火二十分钟可以戳进筷子即可，冷却切丝。
7.植物油炒香青红辣椒、大蒜末，加少许盐调味。
8.加入猪皮大火翻炒。
9.加入香菜。
10.少许生抽拌匀即可。
11.下饭下酒最后不过。
12.Q弹美味。

小窍门&温馨提示

1、猪皮不管表面有没有毛都要把锅烧红烫过，不然煮好的猪皮毛渣都出来了。
2、猪皮放盐卤制，后面加工就只要调料放盐就好。

分类：热菜家常菜中式宴请

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