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耙鸡脚
独家
雨欣欣欣
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耙耙也是四川的特色菜。把鸡脚做的特别的耙软糯好吃。和一般的卤菜是不同的。
简单
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡脚
一斤
辅料
葱
适量
八角
三个
花椒
10颗
香叶
三个
姜
适量
蒜
适量
调料
白糖
少许
白胡椒粉
少许
盐
少许
酱油
一匙
老抽
半匙
五香粉
一匙
耙鸡脚的做法步骤
1.
鸡脚洗净,去掉指甲。
2.
加姜片,花椒,少许的酱油,白胡椒粉。腌。
3.
锅里放油炒香花椒。各种香料葱姜蒜片。
4.
把腌好的鸡脚放进去。翻炒炒均匀。
5.
加入没过鸡脚的清水。白糖少许的盐。
6.
调入五香粉,再放一点酱油和老抽。大火煮开。
7.
煮开转小火煮20分钟。
8.
大火收汁,把汤汁收的差不多,放上小葱花儿。
9.
起锅啦撒上白芝麻,一道简单美味的。耙软可口的鸡脚做好。
小窍门&温馨提示
这道菜的鸡脚一定要煮得非常的耙软。
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