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咸菜鱼腐煲
髅小彬
发布
中级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
潮州咸菜
1包
鱼腐
250g
辅料
生蚝
6个
粉丝
1把
蒜
3瓣
植物油
2勺
五花肉
50g
红葱头
1个
姜
4片
小葱
2根
调料
生抽
1.5勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
鱼露
1勺
白糖
1匙
白胡椒粉
1/2匙
咸菜鱼腐煲的做法步骤
1.
生蚝取出蚝肉,洗净。
2.
潮州咸菜斜切成片。
3.
粉丝温水泡软。
4.
蒜切末,植物油烧热倒在蒜末上激出香味,加入生抽,老抽,蚝油,鱼露,白糖和白胡椒粉拌匀。
5.
锅中余油将五花肉片炒至变色,加入姜片,小葱白和红葱头炒香。
6.
放入咸菜翻炒1分钟。
7.
加入沥水粉丝,放入鱼腐和生蚝。
8.
倒入料汁和少许清水,烧开转中小火煮10分钟后盛出撒葱花即可。
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